تامرين امر

كاس مويه دافيه
ملعقه كبيره خميره
فنجان سكر
3 ملاعق حليب بودره
فنجان زيت
رشة ملح
كاسين دقيق
ملعقه صغيره بكنج بودر .. بس انا استغني عنه

اعجينهم سوا وخليهم في مكان دافي او قريب من الفرن
لين تتخمر يعني نص ساعه كافيه ..

ملاحظتي بس على كمية السكر
انا اقللها ,, السكر يعطيها ليونة وهشاشة زي القطن
لكن انا ماحب الفطاير فيها ظاهرة نكهة حلوه
ويساعدني فرن الكهرب انوه تطلع هشة زي القطن

اذا فرنك غاز انصحك لاتقللين كمية السكر بس زيدي الملح لملعقة صغيرة
الشي الثاني
طريقة العجن
الكوب اللي تقيسين فيه الدقيق هو نفس اللي تقيسين فية كمية الموية
وحطي السكر والخميرة وكوب المويه في بادية او كوب اكبر وخليهم 10 دقايق بتشوفين خميرتك لو ناجحه بتتفاعل وترتفع

اذا بتعجنين بالعجانة الكهربائية لازم باخر شي تعجنين بيدك شوي بتطلع اروع وافضل
واخر نقطة مهمه بعجينة الفطاير
البادية اللي بتتركين فيها العجينة تخمر ادهنيها بزيت ثم حطي العجيني وغلفيها كويس كويس بالنايلون .. لاتخلين مجال للهوا


ترا كاسين قليل اذا انتم اكثر من شخصين
فادبلي المقدار