Primero tratemos de marcar diferencia entre una y otra (en web):

Mientras que la usabilidad está más relacionada a las interfaces y el diseño de la interacción hacia las mismas, la arquitectura de información está relacionada a estructuras de información su orden y disposición de tal forma que puedan facilitarle al usuario el encontrarlas.

Por ejemplo, la arquitectura de información facilitaría al usuario encontrar las 'últimas noticias' en un sitio perteneciente a un medio de comunicación, mientras que la usabilidad se encargaría de (por ejemplo) su paginación esté en el lugar indicado y tenga una razón de ser.

Si te refieres a las funciones de la arquitectura de información, podríamos decir:

- Tomar grandes cantidades de información para ordenarlas, etiquetarlas e investigar el contexto en el cual estás se mueven.
- Facilitarle al usuario encontrar la información que busca.
- Generar estructuras de navegación en base a lo antes dicho.

Saludos,

José Kusunoki
http://jose.kusunoki.pe