1) La comida japonesa se sirve para ser comida con palillos (no hace falta cortarla, porque incluso el tonkatsu ya se sirve cortado). Las sopas se toman sorbiendo del cazo, aunque hay algunos platos que se toman con cuchara.
2) Al pinchar y trinchar un alimento antes de comerlo se rasgan sus fibras. Es preferible cortarlo de un sablazo en la cocina para que su textura resulte más apetecible e, incluso, más sabrosa como sucede con algún tipo de corte.
3) Con los palillos puedes coger mejor los trocitos menudos y tomarlos a bocados, mientras con el tenedor no es tan cómodo.
4) Es más agradable comer con palillos que chupar el sabor metálico de los cubiertos.

Dicho esto, ahora mismo me voy a tomar una copa de leche con Colacao, a brindar con cava en un vaso de papel y a degustar un buen vino en un tazón de desayuno. ;-)