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Pregunta maliciosa y complicada ;) Si el jamón es bueno, jamón; y si el sushi es bueno, pues sushi que también es más variado.
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Director, nunca. Como mucho me habré hecho pasar por el recepcionista, llamando por teléfono a otras habitaciones para gastar una broma.
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Al comerme unos champiñones mal enjuagados.
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Facebook. Porque es más visual, intuitivo e interactivo.
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1) La comida japonesa se sirve para ser comida con palillos (no hace falta cortarla, porque incluso el tonkatsu ya se sirve cortado). Las sopas se toman sorbiendo del cazo, aunque hay algunos platos que se toman con cuchara.
2) Al pinchar y trinchar un alimento antes de comerlo se rasgan sus fibras. Es preferible cortarlo de un sablazo en la cocina para que su textura resulte más apetecible e, incluso, más sabrosa como sucede con algún tipo de corte.
3) Con los palillos puedes coger mejor los trocitos menudos y tomarlos a bocados, mientras con el tenedor no es tan cómodo.
4) Es más agradable comer con palillos que chupar el sabor metálico de los cubiertos.
Dicho esto, ahora mismo me voy a tomar una copa de leche con Colacao, a brindar con cava en un vaso de papel y a degustar un buen vino en un tazón de desayuno. ;-) -
Lo cierto es que no me planteo abrir un restaurante. Prefiero verlos desde el lado del comensal y no del empresario, porque es un sector que requiere mucha dedicación y muchos quebraderos de cabeza.
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No lo he probado, pero me han hablado muy bien del Enso Sushi.
Respecto a tiendas donde vendan productos japoneses, normalmente en la sección gourmet de El Corte Inglés puedes encontrar los ingredientes fundamentales. Para cosas más concretas, puedes echar mano de tiendas on-line como Tokyo-Ya. -
Su suele hacer con un rebozado fino a base de kudzu, la raíz de una planta trepadora (que tiene aspecto de trozos de tiza) disuelto con agua. También se mete tal cual en las sopas.
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Lo decía alguien por aquí:
http://www.formspring.me/marcbernabe/q/120832004
Por eso trasladé la consulta a Urías, que contestó magistralmente:
http://www.formspring.me/CapitanUrias/q/121218912 -
asked by albertpujol
Qué va. ¡Había demasiada gente! Además, a partir de ahora, sólo me desplazo en limousine. ;-)
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asked by CapitanUrias
De hecho, no lo he probado. Pero me suena que es el "Especial de San Valentin" en el Sushi House de Mallorca.
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asked by albertpujol
Sigamos nuestro plan en privado, porque creo que puede estar leyéndonos en estos momentos. Lo de las Kittyriders suena genial como tratamiento de shock. ;-)
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asked by albertpujol
Sería una auténtica putada. Seguramente me pasaría a la comida liofilizada de la NASA o, probablemente, acabaría pasándome a la gastronomía kenyata. ;-)
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asked by CapitanUrias
Sí, claro. Si están buenos, me encanta probarlo todo. Pero a veces el uso de ciertos ingredientes "originales" puede enmascarar una falta de técnica o de calidad del resto de ingredientes básicos. Por cierto, lo del maki de Philadelphia y fresas que dices ya está inventado. ;-)
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Publicista de profesión y adicto a Comer Japonés por vocación. También doy clases sobre publicidad On-line y escribo sobre cocina japonesa.
