Hmm... dunque, io l'agar in scagliette non lo ho mai usato, anzi, non saprei nemmeno se bisogna farli ammolare prima di usarli o cosa... In ogni caso, e per questo le monodosi di agar in polvere sono pratiche (4g in tutto :), bisogna pesare al grammo, nel tuo caso, diciamo che era una prova, ora che sai che la gelatina viene troppo morbida con la quantità che hai usato (che forse non corrisponde alla stessa quantità di agar in polvere, mi spiace ma non saprei), basta che al prossimo giro, per la stessa quantità di liquidi aumenti un pochino (poco eh!: :-) la dose di agar... E tutto un giocare con delle virgole ma son sicura che dopo due o tre tentativi avrai ben chiaro quali quantità usare per ottenere una gelatina molto morbida/morbida/solida, insomma, si tratta di sperimentare un attimino :-)